Especial Invierno

Natsumeyashi 11,00€

Gin Roku infusionado con dátiles y lemongrass, sherry fino, pedro ximenez, bitter de almendras tostadas
Royal 88 12,00€

Ron Brugal 1888, vermuth dry, cítricos, kiwi y lychee
1888 Express 11,00€

Ron Brugal 1888, licor de avellanas, café espresso, pistacho, cacao
Apple Pie Sour 11,00€

Whisky Dyc 8 infusionado con manzanas golden, licor de banana, miel, canela y espuma de limón
Smoked Nuts Fashion 13,00€

Whisky Laphroaig 10, licor de almendras, pistacho, bitter de cacao

Aperitivos

ÉTER Spritz 11,50€

Seco y refrescante aperitivo, elaborado con Martini Fiero, licor St Germain de flor de sauco francés, cítricos valencianos y cava
Negroni Lapsang 11€

Aperitivo amargo e inolvidable con Bombay Sapphire, te Lapsang y Ferrero Rocher
William Pears 11,50€

Roku gin con pera Williams, cardamomo y romero. Elegante, seco, transparente
Mango Mary 14,00€

Famoso Bloody Mary con especias orientales, sésamo, wasabi, mango y Mezcal

Aperitivos

ÉTER Spritz 10,50€

Seco y refrescante aperitivo, elaborado con Martini Fiero, licor St Germain de flor de sauco francés, cítricos valencianos y cava
Negroni Lapsang 10€

Aperitivo amargo e inolvidable con Bombay Sapphire, te Lapsang y Ferrero Rocher
Mango Mary 13,50€

Famoso Bloody Mary con especias orientales, sésamo, wasabi, mango y Mezcal
William Pears 11,50€

Roku gin con pera Williams, cardamomo y romero. Elegante, seco, transparente

Cócteles

Dragón Margarita 13€

Tequila Patrón 100% agave, licor de naranja infusionada en lychees, te matcha y limas, acabado con gochugaru y sésamo de wasabi
Sapphire Mule 11€

Gin Bombay Sapphire, pomelo rosa, jengibre y toques tropicales de maracuyá
Sisho Colins 13€

Vodka Grey Goose infusionada en bergamota y acompañada de un licor de jerez, menta coreana y cardamomo
Selva De Hadas 12€

Gin Xoriguer con DO del puerto de Mahón, Menorca. Cítricos valencianos, jengibre, cremoso de maracuyá by @Denis_chequebarman
Pasión de Roku 11€

Un cóctel elegante mezclado con un cordial artesanal de flores, aceites cítricos y los botánicos de la ginebra japonesa Roku
Señor Bobby 11,50€

Con sabor valenciano. La mandarina, el azafrán y la mandarina se mezclan con el sabor de Bobby’s Dry Gin, acabado con una soda de jazmín y melocotón.
Somebody to love 12,50€

El Bobby's Jenever, destilado tradicional holandés a base de malta, aporta un sabor único a la mezcla, con notas de enebro y especias que se combinan a la perfección con el dulzor de la guayaba y el pomelo. La crema de yogur, fresa y mandarina añade una una textura sedosa que complementa la complejidad de los otros sabores. El resultado es un cóctel exótico y refrescante con una mezcla de sabores inesperados, que seguramente satisfará tu paladar y te dejará buscando más. El Somebody to Love es perfecto para disfrutar en cualquier momento del año, ya sea en una cálida tarde de verano o en una noche fría de invierno, gracias a su sabor tropical y suave pero a la vez complejo y delicioso.
Barra libre *

¿Ganas de un clásico? Nuestro bartender te creará el coctel según tu gusto personal y a la manera que te guste

Digestivos

Cuenca del Caribe 13€

Coctel con espíritu Caribeño creado en una base de tres rones, especias y frutas tropicales las que provienen del Cuenca del Caribe
Espresso Club 11€

Una fusión de dos clásicos increíbles. Espresso Martini & Clover club, cremoso caramelo de café con capa gelificada de frambuesas
Brisa Escoces 13€

Nuestra versión de Penicilina, un trago inspirado en los sabores ahumados y curativos que combina whisky escocés con miel y jengibre, además de un toque de limón para equilibrar los sabores. El resultado es una bebida suave y ligeramente dulce con un sabor ahumado y picante que es perfecta para disfrutar en cualquier momento del año.
Pisco Molón 12€

Rajoli es un destilado nacional de uva malvasía fina, parece mucho a Pisco. En ÉTER lo elaboramos con melón japonés y almendras

Cócteles sin Alcohol

Florencia Martini 8,50€

Un Spritz sin alcohol con el sabor del Martini, seco y refrescante.
Mister Tangerine 9€

Un cóctel cítrico, refrescante y con sabor valenciano. Hecho con Tanqueray 00, mandarino, bergamota y un toque sutil de azafrán acabado con soda de jasmin.
Malina 8,50€

Lychees con soda de melocotón y jazmín, acabado de frambuesas en texturas gelificadas
Spicy Tropical 8,50€

Mango picante, piña ahumada con burbujas de jengibre y cardamomo

Aragón

Calle Antonio Suárez 31,

46021, Valencia

Teléfono: +34 611 72 99 78

Artes y Ciencias

Av. de França, 31, 46023 València

Teléfono: ++34 611 73 87 01

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Aperitivos

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