Éter Valencia (Aragón)

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*A partir de 10 personas

Se sirven a mesa completa

Éter Silver

Primeros

– Ensaladilla Éter

– Bravas coreanas*

– Korean fried chicken*

– Pescaito frito
– Mini brioche de rabo de toro

Postre (tarta de queso o helado) o café

Bebidas:
1 por persona (agua, refrescos, cerveza o copa de vino)

Incluye pan

27€

Por persona

Éter Blue

Primeros

– Ensaladilla Éter (2) (3) (4) (5) (6)

– KFC (Korean Fried Chicken) (2) (3) (4) (8)

– Mandú con carne y kimchi (1) (2) (3) (5) (8)

Segundos para elegir:

– Pollo con salsa bulgogi casera y arroz (3) (8)

– Kimchi rice con panceta (2) (3) (4) (5) (8)

Postre (tarta de queso o helado) o café

Bebidas: 1 por persona (agua, refrescos, cerveza de barril o copas de vino de la casa)

Incluye pan

35€

Por persona

Éter Gold

Primeros

– Croqueta de carrillera con salsa rosa (2) (4) (5) (7)

– Mandú con carne y kimchi (1) (2) (3) (5) (8)

– Puntilla frito, limón, mayonesa y gochugaru (1) (2) (5)

Segundos para elegir:

 – Bibimbap valenciano (2) (3) (4) (5) (8)

– Costillar de cerdo a la coreana con verduras y arroz 🌶️ (2) (3) (8)

Postre (tarta de queso o helado) o café

Bebidas: 1 por persona (agua, refrescos, cerveza de barril o copas de vino de la casa)

Incluye pan

38,50€

Por persona

Éter Máximo

Primeros

– Ostra con jugo de kimchi (1) (2) 🌶️

– Korean Fried Chicken (2) (3) (4) (8) 🌶️

– Mini brioche de rabo de toro (2) (4) (5) (7) (8)

Segundos para elegir:

– Abanico ibérico a la brasa (13) (8) – Pulpo a la brasa con trinxat de kimchi (1) (2) 🌶️

Postre (tarta de queso o helado) o café

Bebidas: 1 por persona (agua, refrescos, cerveza o copa de vino)

Incluye pan

42€

Por persona

La lista de alérgenos:

1) Molusco 2) Gluten 3) Sésamo 4) Sulfito 5) Huevo 6) Pescado 7) Lácteo 8) Soja 9) Crustáceos 10) Mostaza 11) Cacahuete 12) F. secos 13) Verduras

Carta de Bebidas

  • Agua 2,00€
  • Agua con gas 2,50€
  • Pepsi 0.3 2,50€
  • Pepsi Max 0.3 2,50€
  • Kas Naranja 2,00€
  • Kas Limón 2,00€
  • Aquarius Naranja 2,50€
  • Aquarius Limón 2,50€
  • Tónica Schweppes 2,50€
  • Lipton 2,50€

Cervezas

  • Heineken Barril 3,00€
  • Águila sin Filtrar Barril 3,40€
  • Heineken 3,00€
  • Heineken 0,0% 3,00€
  • Amstel Radler 3,00€
  • Amstel Oro 3,00€
  • Amstel Oro 0,0% 3,00€
  • Cruzcampo sin Gluten 3,40€
  • Paulaner 5,50€

Vermuts & Amaros

  • Martini sin alcohol vibrante 6,50€
  • Martini sin alcohol florale 6,50€
  • Martini Reserva Speciale(Rubino, Ambratto) 7,50€
  • Martini Fiero 8,00€
  • Noily Prat dry 8,00€
  • Campari 8,00€
opti 3 - Innovación & Fusión Gastronómica

Ginebras

  • Bombay Sapphire 10€
  • Bombay Citrus Pressé 10€
  • Bombay Sapphire Premier Cru 12€
  • Oxley 12,50€
  • Xoriguer 10€
  • Roku 10€
  • Sipsmith 11€
  • Gin Mare 13€
  • Hendricks 12€
  • Malfy gin Pomelo Rosa 10€
  • Nordes 11€
  • G Vine Florasion 12€
  • Martin Millers 12€
  • Monkey 47 15€
  • Seagrams sin alcohol 9€

Whisky

  • Dewar's 8 french smooth 9€
  • Dewar's 8 caribbean smooth 9€
  • Dewar's 12 años 12€
  • Jack Daniels 11€
  • Jhonnie Walker red 10€
  • Jhonnie Walker black 11€
  • Makers Mark bourbon 11€
  • Santori TOKI 11€
  • Laphroig 10 13,50€
  • Macallan 12 double cask 16€
  • Nikka from the barrel 17€
  • HIBIKI 25€
  • Chivas 12 años 12€
  • Ballantines 10 años 12€

Ron

  • Bacardi carta negra 9€
  • Barcadi 8 años 11€
  • Santa Teresa 1796 13€
  • Brugal añejo 10€
  • Brugal 1888 13€
  • Don Papa Baroko 13€
  • BUMBU 12€
  • Diplomático Reserva Exclusiva 13€
  • Zacapa 23 14€
  • Don Q Gran Reserva 16€

Tequila & Mezcal

Copa / Chupito

  • Patron silver 6€
  • Patron Reposado 8€
  • Patron Añejo 9,50€
  • Herradura Reposado 6€
  • Mezcal Uniо́n 6€
  • Mezcal Uniо́n Viejo 9€
  • Tequila Curado 5€
  • Don Julio Blanco 6,50€
  • Don Julio Reposado 8,50€

Vodka

Spritz

Cognac

& brandy

Copa / Chupito

  • Remy Martin VSOP 13€ / 6,50€
  • Gran Duque de Alba 9€ / 5€
  • Carlos I 9€ / 5€
  • Courvoisier VS Napoleon 14€ / 7,50€
  • Cardenal Mendoza 9€ / 5€
vino 2 - Innovación & Fusión Gastronómica

Licoreria

Copa / Chupito

  • Kahlua 7,00€ / 4€
  • Baileys 6,00€ / 4€
  • Orujo Pazo Valdomiño 6,50€ / 4€

    (Hierbas)

  • Orujo Pazo Valdomiño 6,50€ / 4€

    (Blanco)

  • Pacharan Baines 6,50€ / 4€
  • Disaronno 6,50€ / 4€
  • Cointreau 7,00€ / 4,50€
  • Grand Marnier 7,50€ / 4,50€

    (orange)

  • Limoncello 5€ / 3€
  • Frangelico 6€ / 3€
  • St. Germain 7,50€ / 4,50€
  • Choya Umeshu 7,50€ / 4,50€
  • Choya Yuzu 7,50€ / 4,50€
  • Midori 7,50€ / 4,50€
  • Mistela 5€ / 3€
  • June Royal 7,50€ / 4,50€

    (pear and cardamom)

Vino, Champagne y Cava

Vinos tintos

D.O. Alicante

Copa / Botella

  • Miracle Art 3,80€ / 18€

    UVA: Monastrell, Pinot Noir, Shiraz, Merlot y Tempranillo

D.O. Valencia

Botella

  • Clos De Gallur 53€

    UVA: Shiraz, Tempranillo y Cabernet Sauvignon

D.O. Cigales

Botella

  • Museum 25€

    UVA: Tempranillo

D.O. Alicante

Botella

  • Ceramic 26€

    UVA: Monastrel

D.O. España

Botella

  • Gran Luna 33€

    UVA: Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah, Graciano, Petit Verdot

D.O. Utiel Requena

Botella

  • Bobal Negro 22€

    UVA: Bobal 100%

  • Generación 1 25€

    UVA: Bobal, Cabernet y Shiraz

  • Hoya 17€

    UVA: Cabernet Sauvignon

D.O. Ribera del duero

Copa / Botella

  • Vilano Roble 3,80€ / 18€

    UVA: Tempranillo

  • Trus Roble 21€

    UVA: Tempranillo 100%

  • Vilano Crianza 26€

    UVA: Tempranillo

  • Trus Crianza 28€

    UVA: Tempranillo 100%

  • Punto Geodesico 34€

    UVA: Tempranillo

  • Rippa Dorii Roble 18€

    UVA: Tempranillo

D.O. Rioja

Copa / Botella

  • Coto Mayor Crianza 4€ / 22€

    UVA: Tempranillo

  • Proelio Crianza 24€

    UVA: Tempranillo

  • Proelio Viñedos Viejos 27€

    UVA: Garnacha

  • 875 m 23€

    UVA: Tempranillo

D.O. Bierzo

Botella

  • La Escucha 25€

    UVA: Mencía

Vinos blancos

D.O. Valencia

Copa / Botella

  • Fustanova 3,80€ / 18€

    UVA: Moscatel, Macardeo y Chardonnay

D.O. Castilla León

Copa / Botella

  • Luna Lunera 3,50€ / 17€

    UVA: Savignon Blanc

D.O. Rueda

Copa / Botella

  • Analivia 3,80€ / 22€

    UVA: Verdejo

  • Emina 28€

    UVA: Verdejo

  • Rippa Dorii 22€

    UVA: Verdejo

D.O. Utiel Requena

Botella

  • Bobal Blanco 22€

    UVA: Bobal Blanco

D.O. Rioja

Botella

  • 875 m 20€

    UVA: Chardonnay

  • Coto Mayor Blanco 19€

    UVA: Sauvignon Blanc

D.O. Rias Baixas

Botella

  • Valtea 24€

    UVA: Albariño

  • Pulpo 25€

    UVA: Albariño

D.O.P Pago De Arínzano

  • Arínzano 25€

    UVA: Chardonnay

Botella

D.O. Monterrei

Botella

  • Minius 23€

    UVA: Godello

IGP 3 Riberas

Botella

  • Chivite dos Garnacha 20€

    UVA: Garnacha Tinta

Vinos Rosados

D.O. Somontano

Botella

  • Sommos rose 19€

    UVA: Garnacha syrah

  • Lia Nivarius 22€

    UVA: Garnacha Tinta

Cava y Champagne

Copa

  • Cava 4,80€

Botella

  • Hoya 19€
  • Prima Vides 26€
  • G.H. Mumm 55€
  • Bolinger 75€
Alchol restaurante eter valencia - Innovación & Fusión Gastronómica

Nuestros Cócteles

Aperitivos

  • ÉTER Spritz 12€

    Seco y refrescante aperitivo, elaborado con Martini Fiero, licor St Germain de flor de sauco francés, cítricos valencianos y cava.

  • Negroni Lapsang 12€

    Aperitivo amargo e inolvidable con Bombay Sapphire, Martini Rubino, bitter ahumado de te Lapsang y cacao.

  • William Pears 12€

    Roku gin con pera Williams, romero y tónica premium. Elegante, seco, transparente.

  • Mango Mary 14€

    Famoso Bloody Mary con especias orientales, sésamo de wasabi, mango, chipotle y Mezcal.
    *Cóctel picante

Coctel uno eter valencia - Innovación & Fusión Gastronómica

Cócteles

cocteles eter valencia - Innovación & Fusión Gastronómica
  • Somebody to love 13€

    El Dewar's French Smooth se combina a la perfección con el dulzor de la guayaba y el bitter aperitivo. La crema de yogur, fresa y naranja añade una textura sedosa que complementa la complejidad de los otros sabores. Perfecto para disfrutar en cualquier momento del año.

  • Don Paloma 13€

    El cóctel con tequila más emblemático México. En Eter lo elaboramos con Don Julio blanco, licor de chile chipotle, puré de yuzu y con refresco de pomelo rosa.

  • Pasión de Roku 12€

    Un cóctel elegante mezclado con un cordial artesanal de flores, aceites cítricos y los botánicos de la ginebra japonesa Roku.

  • Mister Bombay 12€

    Con sabor valenciano. La mandarina con un toque de azafrán se mezcla con el sabor de Bombay Sapphire acabado con soda de jazmín y melocotón.

  • Malinoose 13€

    Vodka Grey Goose, puré de lychee con soda de melocotón y jazmín, acabado con crema de frambuesas

  • Salva de Hadas 13,50€

    Bombay Sapphire, Martini fiero con cítricos valencianos, ginger ale y cremoso de maracuyá y yogurt
    by @Denis_chequebarman

  • Dragon Margarita 13,50€

    Tequila Patrón Silver, licor de naranja y puré de lychee infusionada con te matcha y lima con texturizarte, acabado con gochugaru y sésamo de wasabi,

  • Sapphite Mule 12€

    Malfy de pomelo rosa, Gin Bombay Sapphire, jengibre y toques tropicales de maracuyá

Digestivos

  • Brisa Escoces 13€

    Nuestra versión de Penicilina, un trago inspirado en los sabores ahumados y curativos que combina whisky escoces Jameson con miel y jengibre, además de un toque de limon para equilibrar los sabores.

  • Pisco Molón 12,50€

    Nuestra versión de Pisco Sour. En ÉTER lo elaboramos con melón japonés y almendras tostadas.

  • Cuenca del Caribe 13,50€

    Coctel con espíritu Caribeño creado en una base de tres rones, falernum, piña y lima.

  • Espresso Club 12€

    Una fusión de dos clásicos increíbles. Espresso Martini & Clover club, con vodka Grey Goose, licor de café macerado con alga nori, con capa cremosa de frambuesas.

Cócteles sin Alcohol

  • Spicy Tropical 9€

    Mango picante, piña ahumada con burbujas de jengibre y cardamomo.

  • Mister Tangerine 9€

    Un cóctel cítrico, refrescante y con sabor valenciano.
    Hecho con Seagram's sin alcohol, mandarina y un toque sutil de azafrán acabado con soda de Jasmín.

  • Florencia Martini 9€

    Un Spritz sin alcohol con el sabor de Martini, seco, floral y refrescante.

  • Malina 9€

    Lychees con soda de melocotón y jazmín, acabado de frambuesas en texturas gelificadas.

  • Fustanova 3,80€ / 18€

    UVA: Moscatel, Macardeo y Chardonnay

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