Éter Valencia
(Arts and Sciences)

Restaurante Euforia En Valencia Cocteles - Innovación &Amp; Fusión Gastronómica

Menu Groups

*From 10 persons

Served to a full table

Éter Silver

Starters

Éter Salad

– Bravas coreanas*

– Korean fried chicken*

– Pescaito frito
- Mini oxtail brioche

Dessert (cheesecake or ice cream) or Coffe

Drinks
1 por persona (agua, refrescos, cerveza o copa de vino)

Includes bread

27€

Per person

Éter Blue

Starters

– Ensaladilla Éter (2) (3) (4) (5) (6)

– KFC (Korean Fried Chicken) (2) (3) (4) (8)

– Mandú con carne y kimchi (1) (2) (3) (5) (8)

Main courses to choose

– Pollo con salsa bulgogi casera y arroz (3) (8)

– Kimchi rice con panceta (2) (3) (4) (5) (8)

Dessert (cheesecake or ice cream) or Coffe Drinks 1 per person (water, soft drinks, draft beer or glasses of house wine)

Includes bread

35€

Per person

Éter Gold

Starters

– Croqueta de carrillera con salsa rosa (2) (4) (5) (7)

– Mandú con carne y kimchi (1) (2) (3) (5) (8)

– Puntilla frito, limón, mayonesa y gochugaru (1) (2) (5)

Main courses to choose

 – Bibimbap valenciano (2) (3) (4) (5) (8)

– Costillar de cerdo a la coreana con verduras y arroz 🌶️ (2) (3) (8)

Dessert (cheesecake or ice cream) or Coffe

Drinks 1 per person (water, soft drinks, draft beer or glasses of house wine)

Includes bread

38,50€

Per person

Éter Maximum

Starters

– Ostra con jugo de kimchi (1) (2) 🌶️

– Korean Fried Chicken (2) (3) (4) (8) 🌶️

– Mini brioche de rabo de toro (2) (4) (5) (7) (8)

Main courses to choose

– Abanico ibérico a la brasa (13) (8)

– Pulpo a la brasa con trinxat de kimchi (1) (2) 🌶️

Dessert (cheesecake or ice cream) or Coffe Drinks 1 per person (water, soft drinks, draft beer or glasses of house wine)

Includes bread

42€

Per person

La lista de alérgenos:

1) Molusco 2) Gluten 3) Sésamo 4) Sulfito 5) Huevo 6) Pescado 7) Lácteo 8) Soja 9) Crustáceos 10) Mostaza 11) Cacahuete 12) F. secos 13) Verduras

Drinks Menu

Drinks

  • Water 2,00€
  • Sparkling water 2,50€
  • Pepsi 0.3 2,50€
  • Pepsi Max 0.3 2,50€
  • Kas Orange 2,00€
  • Kas Lemon 2,00€
  • Aquarius Orange 2,50€
  • Aquarius Lemon 2,50€
  • Tonic Schweppes 2,50€
  • Lipton 2,50€

Cerveza

  • Heineken Barrel 3,00€
  • Águila Unfiltered Barrel 3,40€
  • Heineken 3,00€
  • Heineken 0,0% 3,00€
  • Amstel Radler 3,00€
  • Amstel Gold 3,00€
  • Amstel Gold 0,0% 3,00€
  • Cruzcampo without Gluten 3,40€
  • Paulaner 5,50€

Vermut

  • Martini Riserva Ambratto 7,50€
  • Martini Riserva Rubino 7,50€
  • Noilly Prat Dry 8,00€
  • Antica Formula 9,50€
  • Dos Deus Rojo Smoked 6,00€
Opti 3 - Innovación &Amp; Fusión Gastronómica

Ginebra

  • Bombay Pressé 9,00€
  • Bombay Sapphire Premier Cru 11,00€
  • Bombay Sapphire 9,00€
  • Oxley 11,00€
  • Givine Floraison 12,00€
  • Malfy Rosa&Pomelo 9,00€
  • Nordes 10,00€
  • Roku 9,00€
  • Xoriger 9,00€
  • Segram's 9,00€
  • Malfy Rosa 9,00€
  • Sipsmith 11,00€
  • Hendricks 12,00€
  • Martin Millers 12,00€
  • Monkey 47 14,00€

Spritz

  • St. Germain Spritz 12,00€
  • Martini Fiero Spritz 12,00€
  • Martini Floreale Spritz 9,00€

Whisky

Copa

Scotch Whisky

  • Dewar's France Smooth 9,00€
  • Dewar's 8 Caribbean Smooth 9,00€
  • Dewar's 12 12,00€
  • Jhonnie Walker Doble Black 11,00€
  • Jhonnie Walker Gold Reserva 13,00€
  • Jhonnie Walker Green 12,00€
  • Jhonnie Walker Negro 11,00€
  • Jhonnie Walker Rojo 10,00€
  • Laphoraig 10 13,50€
  • Macallan Classic Cut 28,00€
  • Macallan Doble Cask 12 Years 16,00€
  • Macallan Doble Cask 15 Years 27,00€
  • Macallan Doble Cask 18 Years 48,00€
  • Monkey Shoulder 11,00€

American Whisky

  • Jack Daniels 11,00€
  • Maker´s Mark 11,00€
  • Sazerac 12,00€

Japanese Whisky

  • The Chita 14,00€
  • Hibiki Harmony 21,00€
  • Nikka Coffe 17,00€
  • Nikka Taketsuru 16,00€
  • Nikka From The Barrel 17,00€
  • Yamakashi 12 24,00€

Irish Whisky

  • Jamenson 10,00€

Rum

Copa

  • Bacardi Carta Negra 9,00€
  • Bacardi 8 Years 11,00€
  • Santa Teresa 1796 12,00€
  • Bumbu 11,00€
  • Bumbu X.O 12,00€
  • Don Papa Baroko 11,00€
  • Don Papa Masskara 12,00€
  • Don Papa 7 Years 12,00€
  • Matusalem 15 Years 11,00€
  • Don Q Reserva 16,00€
  • Zacapa 23 Years 15,00€
  • Diplomático Gran Reserva 13,00€
  • Diplomático Mantuano 12,00€
  • Diplomático Planas 11,00€

Tequila & Mezcal

Chupito

  • Patron Silver 4,50€
  • Patrón Reposado 5,00€
  • Patrón Añejo 6,00€
  • 1800 Cristalino 8,00€
  • 1800 Reposado 5,00€
  • Maestro Dobel Diamante 8,00€
  • Don Julio Silver 6,00€
  • Don Julio Reposado 8,50€
  • Unión 6,00€
  • Unión Viejo 9,00€

Pisco

  • El Gobernador Chileno 4,00€
  • Demonio De Los Andes Peruano 4,00€

Sotol

  • Señor Sotol 4,50€

Aperitif/Amaro

Chupito / Copa 

  • Martini Fiero 6,00€
  • Pimms 6,00€
  • Campari 7,00€

Non-alcoholic cocktails

  • Vibrating Martini Without Alcohol 6,00€
  • Martini Florale Without Alcohol 6,00€
  • Seedlip Spice 94 10,00€

Vodka

Copa

  • Grey Goose 13,00€
  • Absolut Vainilla 9,00€
  • Absolut Elix 14,00€

Cachaça

Copa

  • Leblon 4,00€
  • Capucana 5,00€

Cognac

& brandy

Chupito / Copa

  • Cardenal Mendoza Solera 3,00€ / 9,00€
  • Carlos I 5,00€ / 9,00€
  • Remy Martin Vsop 6,50€ / 13,00€
Vino 2 - Innovación &Amp; Fusión Gastronómica

Liqueurs

Chupito / Copa

  • Saint Germain 4,50€ / 7,50€
  • Angelus Cardenal Medonza 4,00€ / 7,00€
  • Baileys 4,00€ / 6,00€
  • Bitter Truth Violeta 5,00€ / 9,00€
  • Cointreau 4,00€ / 7,00€
  • Humo 4,00€ / 7,00€
  • Kalani Coco Mexicano 3,00€ / 5,00€
  • Limonchello Di Capri 3,00€ / 5,00€
  • Pacharán Baynes 3,00€ / 5,00€
  • Orujo Blanco Pazo Valdomiño 4,00€ / 6,50€
  • Orujo Hierbas Pazo Valdomiño 4,00€ / 6,50€
  • Amaretto Disaronno 4,00€ / 7,00€
  • Mistela 7 Clavos 3,00€ / 5,00€

Wine, Champagne and Cava

Red wines

D.O. Alicante

Cup/Bottle

  • Miracle Art 3,80€ / 18€

    UVA: Monastrell, Pinot Noir, Shiraz, Merlot y Tempranillo

D.O. Valencia

Bottle

  • Clos De Gallur 53€

    UVA: Shiraz, Tempranillo y Cabernet Sauvignon

D.O. Cigales

  • Museum 25€

    UVA: Tempranillo

D.O. Alicante

  • Ceramic 26€

    UVA: Monastrel

D.O. España

  • Gran Luna 33€

    UVA: Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah, Graciano, Petit Verdot

D.O. Utiel Requena

  • Bobal Negro 22€

    UVA: Bobal 100%

  • Generación 1 25€

    UVA: Bobal, Cabernet y Shiraz

  • Hoya 17€

    UVA: Cabernet Sauvignon

D.O. Ribera del Duero

Cup/Bottle

  • Vilano Roble 3,80€ / 18€

    UVA: Tempranillo

  • Trus Roble 21€

    UVA: Tempranillo 100%

  • Vilano Crianza 26€

    UVA: Tempranillo

  • Trus Crianza 28€

    UVA: Tempranillo 100%

  • Punto Geodesico 34€

    UVA: Tempranillo

  • Rippa Dorii Roble 18€

    UVA: Tempranillo

D.O. Bierzo

  • La Escucha 25€

    UVA: Mencía

D.O. Rioja

Cup/Bottle

  • Coto Mayor Crianza 4,00€ / 22€

    UVA: Tempranillo

  • Proelio Crianza 24€

    UVA: Tempranillo, Garnacha y Maturana

  • Proelio Viñedos Viejos 27€

    UVA: Garnacha

  • 875 m 23€

    UVA: Tempranillo

White wines

D.O. Valencia

Cup/Bottle

  • Fustanova 3,80€ / 18€

    UVA: Moscatel, Macardeo y Chardonnay

D.O. Castilla León

Cup/Bottle

  • Luna Lunera 3,50€ / 17€

    UVA: Savignon Blanc

D.O. Rueda

Cup/Bottle

D.O. Utiel Requena

Bottle

  • Bobal Blanco 22€

    UVA: Bobal Blanco

D.O. CA. Rioja

Bottle

  • 875 m 20€

    UVA: Chardonnay

  • Coto Mayor blanco 19€

    UVA: Sauvignon Blanc

D.O. Rias Baixas

Bottle

D.O.P. Pago de Arízano

Bottle

  • Arínzano 25€

    UVA: Chardonnay

D.O. Monterrei

Bottle

  • Minius 23€

    UVA: Godello

IGP 3 Riberas

Bottle

  • Chivite dos Garnacha 20€

    UVA: Garnacha Tinta, Temprenillo

Rose Wines

D.O. Somontano

Bottle

  • D.O. somontano 19€

    UVA: Garnacha syrah

  • Lia Nivarius 22€

    UVA: Garnacha Tinta

Euforia Valencia Cocktail - Innovación &Amp; Fusión Gastronómica
Cocktail Euforia Valencia 1 - Innovación &Amp; Fusión Gastronómica

Cava y Champagne

Copa

  • Cava 4,80€

Bottle

  • Hoya 19€
  • Prima Vides 26€
  • G.H. Mumm 55€
  • Bolinger 75€

Our Cocktails

Interpreted Appetizers

  • Euforia Spritz 11,00€

    Amaro italiano infusionado en frambuesas, Martini Fiero, soda de jazmín y cava

  • Mystic Negroni 12,00€

    Negroni histórico con Bombay Sapphire Premier Cru, yuzu, vermut Smoked Dos Déus y Campari

  • Dirty Martini 12,00€

    Gin Sipsmith london dry, Noily Prat extra dry, olive juice, lemon bitter, olive gordalia

Coctel Euforia Valencia Restaurante - Innovación &Amp; Fusión Gastronómica

Classics interpreted

  • Mr. Pesto 12,00€

    Gin Bombay Sapphire y Gin Malfy pomelo infusionadas en albahaca fresca, pesto de coco, pomelo y almendra tostada

  • Indi Margarita 13,00€

    Patrón Silver Tequila, mango and black cardamom cordial, jalapenos.

  • Umami sour 13,00€

    Whisky sour con Laphroaig 10, chipotle, almendras especiadas, bitter umami y cítricos valenciano

  • Negros Rum Fashioned 12,00€

    Old Fashioned con Ron Brugal 1888 doble añejado, Ron Don Papa 7, Licor cítrico de cardamomo y angostura de cacao

  • Royal Irish coffee 12,00€

    Café Irlandés estilo espresso martini con Whisky Jameson, licor de café Borghetti y pistacho

  • Pisco Sour Marroqui 12,00€

    Peru & Chile infused Pisco sour in ras al hanut, yuzu and a touch of parmesan bitter.

  • Palomita marina 13,00€

    Tequila Don Julio, sirope de agave, umami, lima fresca, soda de pomelo y sal de algas

Author's cocktails

  • Cat Power 13,00€

    Ron Bacardi carta negra, licor Bol´s vainilla, fruta de la pasión y amaro italiano

  • Selva de hadas 12,00€

    Bombay Pressé, blood orange liqueur, sweet ginger soda, passion fruit and plum foam. by @denis_chequebarman

  • Euforia 13,00€

    Gin Monkey 47, cream of violets, beetroot foam and cherries.

  • Siddhartha 13,00€

    Mezcal Union, mango asado, licor Bol´s vainilla, almendras con especias y lima

  • Amaretto dreams 12,00€

    El sabor del amaretto y del Ron Diplomático mezclado con lima fresca, bitter haba tonka y jengibre

Euphoric Drinks

  • Spring martini 10,00€

    Martini Floreale, licor Saint Germain, infusión de cítricos, yuzu bitter, tónica de flor de saúco y naranja sanguina

  • Nepal mood 9,50€

    Cóctel sin alcohol con Seagram´s 0.0, cordial Paragon con pimientas de Nepal, toques de yuzu, soda de melocotón y jazmín

  • Flippy flowers 9,50€

    Non-alcoholic cocktail with cardamom and ginger Seedlip distillate, pink grapefruit, cherry bubbles.

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