Éter Valencia
(Arts and Sciences)
Korean Barbecue
With Valencian products and adapted recipes
*Only in Éter Arts and Sciences
-
Beef in traditional Korean bulgogi sauce 16,50€
-
Pork belly 15,50€
-
Secret marinated in sweet and sour sauce 15,50€
Accompaniment included:
- Vegetables
- Mushrooms
- Pickles
- Bud
- Steamed white rice
Sauces included:
– Mayosoja
– Ssamjan
(Slightly spicy)
INNOVACIÓN & FUSIÓN GASTRONÓMICA
Starters
Small portion / Large portion
-
Korean Bravas 🌶️🌶️ 4,50€ / 7,50€
Patatas confitadas y fritas salseadas con sofrito picante coreano y alioli de aceite de sésamo. (2) (3) (4) (8)
Recomendation: Éter Spritz cocktail -
Salad Éter 5,90€ / 8,90€
Creamy potato and fish salad, slightly spicy. We start with a traditional potato salad, adding a korean twist with a gochujang mayo and pickled daikon turnip. (3) (4) (6) (9) (11)
Recommendation: Caribbean Basin cocktail -
Carabinieri Croquette 4,90€ / 9,50€
(Tapa: 2 uds / Ración: 4 uds) Croquetas con un intenso sabor y terminadas con una reivindicativa tradicional salsa rosa, pero con un ligero punto picante y ahumado de gochujang; polvo de chile coreano y alga nori crujiente. 2, 7, 5, 4, 6, 8, 9 (Puede contener: 10) Salsa: 5, 4
Recommendation: Sisho Colins cocktail -
Cheek croquette 4,90€ / 9,50€
(Tapa: 2 uds / Ración: 4 uds) Croquetas con un intenso sabor y terminadas con con alioli de limón (2) (4) (5) (7) Salsa: (4) (5)
Recommendation: Sisho Colins cocktail -
KFC 🌶️🌶️ 6,90€ / 10,90€
Korean fried chicken. Tasty and festive dish, typical from Korea made with fresh chicken marinated during 12 hours, deep fried and covered with a semi sweet and sour homemade kétchup with gochujang and garlic. (1) (6) (9) (11)
Recomendation: Éter Spritz cocktail -
Ostras 🌶️ 5,50€/pcs.
(Ask for availability) Fresh product for a perfect moment, it can be with kimchi juice or natural.
Recomendation: Mango Mery cocktail
-
Scallops toast 8,90€
Tortilla frita de maíz con cogollo y vieiras a baja temperatura. (1) (3) (4)
Recomendation: Mango Mery cocktail -
Fried tip, lemon, mayonnaise and gochugaru 11,50€
Cefalópodo frito servido con mayonesa de limón y gochugaru (copos de chile coreano). (1) (2) (5) (Puede contener: (6) (9)) Salsa: (4) (5)
Recommendation: Sisho Colins cocktail -
Mini brioche with bull’s tail filling (2 units) 12,90€
Dos mini brioches rellenos de guiso de rabo de toro con mayonesa de bulgogi. (2) (4) (5) (7) (8) Salsa: (5)
Recomendación: cóctel Negroni Lapsang -
Fried flowering artichoke with Korean romesco (2 pcs.)🌶️ 12,70€
Alcachofa frita abierta en flor, crujiente y tierna, servida con salsa romesco (salsa a base de tomates, ñora, frutos secos, vinagre y pan propia de las calçotadas) y alga nori. No tiene alérgenos. La salsa: (2) (4) (12)
Recomendación: cóctel Pasión de Roku
-
Mandú̱ con carne y kimchi (4 uds.) 7,70€
Termino coreano que se refiere a pasta rellena, en concreto de ternera picada y kimchi casero acompañado de salsa hoisin, con miel, soja y aceite de sésamo. (1) (2) (3) (5) (8) (Puede contener trazas de: (7) (10) (11)) Salsa hoisin: (2) (3) (8)
Recommendation: Sisho Colins cocktail -
Korean steak tartare with lemon curd served on farton🌶️ 17,80€
Korean-Valencian fusion with a craft farton (sweet bread), ironed and served with steak tartar seasoned traditional to wich we add daikon turnip pickle and fermented chili paste. It ends and balance with a creamy and acid lemon salted curd and a crunchy seaweed
Recommendation: Cocktail Señor Bobby / Mister Tangerine -
Burrata, grilled aubergine, endive, Korean lacquered 🌶️🌶️ 14,00€
Ensalada de burrata sobre una base de berenjena escalibada y ahumada y kimchi, refrescada con unos brotes y toques de salsa bulgogi (2) (7) (8) / La salsa bulgogi puede contener: (10) (11) (6) (9) (3) (4)
Recommendation: Caribbean Basin cocktail -
Ssam of bacon (2 units) 🌶️ 9,70€
“Taco” with a lettuce leave as a base, with shiso, rice, slow cooked pancetta and a semi spicy sauce, typical from Korea. (1) (6) (12)
Recommendation: Cocktail Pisco Molón -
Tale of the aubergine 12,50€
Berenjena asada, romescu coreano, brillo de semillas de mostaza, emulsión de ajo negro, pasta de soja, flor de ajo, miel e higos de temporada . (2) (4) (5) (12)
Recommendation: Cocktail Pisco Molón -
Queso Brie frito con mermelada de arándanos 9,50€
Juicy breaded brie cheese, served with blueberry jam and a mix of nuts. Allergens: Milk, gluten.
Main courses
-
Ramen coreano "Guksu" 12€
With a Korean-style seasoned beef broth, slow-cooked pork belly, carrot, spinach, pasta, mushrooms, and a hard-boiled egg.
Alérgenos: huevo, frutos secos, gluten, soja, trazas de frutos secos. (2) (3) (4) (5) (8) -
Chef´s burguer 🌶️ 15,50€
Hamburguesa de la casa para los amantes de estas. Con pan de cristal y doble carne: vacuno y pulled pork; mayonesa kimchi, cebolla morada y queso cheddar. (2) (7) Salsa: (3) (4) (8)
Recommendation: Cocktail Selva de Hadas -
Burguer Éter 15,50€
Con pan de brioche, carne de vacuno, mayonesa koreana, queso cheddar, cogollo y tomate (2) (3) (5) (7) Salsa: (5) (8)
Recommendation: Cocktail Selva de Hadas -
Shrimp burguer 15,90€
Hamburguesa de gambón sazonada al estilo coreano, acompañada de mayonesa de sweet chili, pepinillos encurtidos, huevo a la plancha y canónigos, todo dentro de un esponjoso pan. (1) (2) (5) (6) (9) Salsa: (5) (8)
Recommendation: Cocktail Selva de Hadas -
Kimchi rice with bacon 🌶️🌶️🌶️ 15,50€
A traditional Korean dish for every day made with buttered rice, soya and kimchi served with an egg on top, aromatic bacon cooked in a slow temperature on korean style and crunchy seaweed. An easy dish and satiating wich equilibrates the spicy and creamy taste of the egg
Recommendation: Cocktail Pisco Molón -
Valencian bibimbap 16,90€
Bowl de arroz servido en cuenco de piedra caliente, con verduras salteadas, yema de huevo, carne de vacuno y pasta de sammjang que se mezcla y cocina en mesa sobre el mismo bowl. (opción vegetariana con tofu). El sammjang es una pasta típica de Corea de soja fermentada. (2) (3) (4) (5) (8) (La salsa bulgogi puede contener: (3) (4) (6) (9) (10) (11). La salsa picante: (3) (4) (8))
Recommendation: Cocktail Wiliam Pears -
Pork ribs korean way with vegetables and rice 🌶️ 18,50€
Costillar de cerdo a baja temperatura terminado al horno, glaseado con salsa picante de sus propios jugos, servido sobre una base de arroz blanco condimentado. (2) (3) (8)
Recommendation: Caribbean Basin cocktail -
Grilled Iberian “abanico” 21,00€
Tender and juicy piece of pork meat, grilled to your taste and sided with vegetables cooked with a korean butter seasoned with soy sauce, rice vinegar and korean sake. (1) (6) (11) (12)
Recommendation: Cocktail Dragón Margarita -
"Busan" Shoulder muscle pork with couscous 16,90€
Secreto marinado en salsa agridulce con couscous y compota de manzana (2) (4) (8)
Recommendation: Cocktail Dragón Margarita -
Chicken with homemade bulgogi sauce 14,50€
Macerado en salsa bulgogi casera, acompañado de arroz y verduras. (3) (8)
Recomendación: cóctel Sapphire Mule -
“Chuletón” (ribeye on the bone) 38,00€
Grilled beef ribeye steak 500gr served with his bone, fried chips and tomato cherry
Recommendation: Cocktail Archivos Escoceces -
Patagonian squid 🌶️ 15,50€
con salsa de chili coreano y verduras (1) (2) (3) (4) (8)
-
Grilled octopus with kimchi "trinxat" 🌶️ 19,50€
Pata de pulpo de 180gr asada en parrilla y servida sobre un trinxat de kimchi. El trinxat es una elaboración típica de los Pirineos a base de patata, col y panceta. En Eter, aprovechamos para fusionar esta elaboración de col con nuestro kimchi casero. (1) Trinxat: (2)
Recommendation: Cocktail Archivos Escoceces -
Crunchy hake 15,90€
Battered hake loins with a honey and soy sauce and crispy tapioca. (1) (3) (4)
Recommendation: Cocktail Archivos Escoceces
Desserts
-
“Torrija” with maracuyá cream 7,50€
Unctuous toast with a light passion fruit cream and ice cream. (1) (7) (8) (5)
Recommendation: Cocktail Espresso Club -
Cheese cake 6,50€
(1) (3) (7) (8) (5)
Recommendation: Cocktail Espresso Club -
Chocolate volcano 6,50€
(1) (3) (7) (8) (5)
Recommendation: Cocktail Espresso Club -
“Burnt” rice pudding 6,50€
(7) (8)
Recommendation: Cocktail Espresso Club -
Chocolate Icecreams 5,50€
(7) (8)
-
Mango sorbet ice cream 5,50€
(8)
-
Vanilla with pecan nuts 5,50€
(7) (8) (5)
*Los postres se pueden servir sin frutos secos y sin cacahuetes (alergia (5) y (8))
Children's menu:
-
Fried chicken with potatoes 8,50€
-
Cheeseburger 9,50€
Menu of the day
From Monday to Friday (except holidays)
Starters
* To choose
– Crema de calabaza con Pipas
– Musaka de carne (pastel de verduras con carne
picada)
– Pasta con verduras y salsa de soja
– Tapa de ensaladilla
– Pescaito frito con salsa de alioli (+1€)
– Ensalada de burrata con tomate al horno (+3€)
Seconds
* To choose
– Arroz de verduras con secreto
– Pollo macerado en salsa de pera y soja con arroz
– Lentejas con verduras y chorizo
– Albóndigas con patatas
– Bacalao a baja temperatura con parmentier de boniato(+2€)
– Abanico con verduras (+5€)
Starter, main course, bread, dessert, or coffee
14 €
*Drink not included
Menu of the day
Fin de Semana
Starters
* To choose
– Crema de calabaza con pipas
– Musaka de carne (pastel de verduras con carne
picada)
– Pasta con verduras y salsa de soja
– Tapa de ensaladilla
– Pescaito frito con salsa de alioli (+1€)
– Ensalada de burrata con tomate al horno (+3€)
Seconds
* To choose
– Arroz de verduras con secreto
– Pollo macerado en salsa de pera y soja con arroz
– Lentejas con verduras y chorizo
– Albóndigas con patatas
– Bacalao a baja temperatura con parmentier de boniato (+2€)
– Abanico con verduras (+5€)
Starter, main course, bread, dessert, or coffee
16,90 €
*Drink not included
Tasting Menu
* Served to a full table
* Minimum of two people
Koryo Menu
-Ensaladilla Éter (2) (3) (4) (5) (6)
-Korean Fried Chicken 🌶️🌶️ (2) (3) (4) (8)
-Mandú con carne y kimchi (1) (2) (3) (5) (8) (Puede contener trazas de: (7) (10) (11)) Salsa hoisin: (2) (3) (8)
Main courses to choose
– Kimchi rice con panceta 🌶️🌶️🌶️(2) (3) (4) (5) (8)
– Pollo con salsa bulgogi casera (3) (8)
Postre (tarta de queso o helado) o café
Bebidas: 1 por persona (agua, refrescos, cerveza o copa de vino)
Incluye pan
35€
Per person
Éter Menu
Postre (tarta de queso o helado) o café
Bebidas: 1 por persona (agua, refrescos, cerveza o copa de vino)
Incluye pan
36€
Per person
Menú Valenciano
Postre (tarta de queso o helado) o café
Bebidas: 1 por persona (agua, refrescos, cerveza o copa de vino)
Incluye pan
39€
Per personMenu Groups
*From 10 persons
Served to a full table
Éter Silver
Starters
Éter Salad
– Bravas coreanas*
– Korean fried chicken*
– Pescaito frito
- Mini oxtail brioche
Dessert (cheesecake or ice cream) or Coffe
Drinks
1 por persona (agua, refrescos, cerveza o copa de vino)
Includes bread
27€
Per person
Éter Blue
– Ensaladilla Éter (2) (3) (4) (5) (6)
– KFC (Korean Fried Chicken) (2) (3) (4) (8) – Mandú con carne y kimchi (1) (2) (3) (5) (8) Main courses to choose– Pollo con salsa bulgogi casera y arroz (3) (8)
– Kimchi rice con panceta (2) (3) (4) (5) (8) Dessert (cheesecake or ice cream) or Coffe Drinks 1 per person (water, soft drinks, draft beer or glasses of house wine)Includes bread
35€
Per personÉter Gold
– Bibimbap valenciano (2) (3) (4) (5) (8)
– Costillar de cerdo a la coreana con verduras y arroz 🌶️ (2) (3) (8)Dessert (cheesecake or ice cream) or Coffe
Drinks 1 per person (water, soft drinks, draft beer or glasses of house wine)Includes bread
38,50€
Per personÉter Maximum
– Ostra con jugo de kimchi (1) (2) 🌶️
– Korean Fried Chicken (2) (3) (4) (8) 🌶️ – Mini brioche de rabo de toro (2) (4) (5) (7) (8) Main courses to choose– Abanico ibérico a la brasa (13) (8)
– Pulpo a la brasa con trinxat de kimchi (1) (2) 🌶️ Dessert (cheesecake or ice cream) or Coffe Drinks 1 per person (water, soft drinks, draft beer or glasses of house wine)Includes bread
42€
Per personLa lista de alérgenos:
1) Molusco 2) Gluten 3) Sésamo 4) Sulfito 5) Huevo 6) Pescado 7) Lácteo 8) Soja 9) Crustáceos 10) Mostaza 11) Cacahuete 12) F. secos 13) Verduras
Drinks Menu
Drinks
-
Water 2,00€
-
Sparkling water 2,50€
-
Pepsi 0.3 2,50€
-
Pepsi Max 0.3 2,50€
-
Kas Orange 2,00€
-
Kas Lemon 2,00€
-
Aquarius Orange 2,50€
-
Aquarius Lemon 2,50€
-
Tonic Schweppes 2,50€
-
Lipton 2,50€
Cerveza
-
Heineken Barrel 3,00€
-
Águila Unfiltered Barrel 3,40€
-
Heineken 3,00€
-
Heineken 0,0% 3,00€
-
Amstel Radler 3,00€
-
Amstel Gold 3,00€
-
Amstel Gold 0,0% 3,00€
-
Cruzcampo without Gluten 3,40€
-
Paulaner 5,50€
Vermut
-
Martini Riserva Ambratto 7,50€
-
Martini Riserva Rubino 7,50€
-
Noilly Prat Dry 8,00€
-
Antica Formula 9,50€
-
Dos Deus Rojo Smoked 6,00€
Ginebra
-
Bombay Pressé 9,00€
-
Bombay Sapphire Premier Cru 11,00€
-
Bombay Sapphire 9,00€
-
Oxley 11,00€
-
Givine Floraison 12,00€
-
Malfy Rosa&Pomelo 9,00€
-
Nordes 10,00€
-
Roku 9,00€
-
Xoriger 9,00€
-
Segram's 9,00€
-
Malfy Rosa 9,00€
-
Sipsmith 11,00€
-
Hendricks 12,00€
-
Martin Millers 12,00€
-
Monkey 47 14,00€
Spritz
-
St. Germain Spritz 12,00€
-
Martini Fiero Spritz 12,00€
-
Martini Floreale Spritz 9,00€
Whisky
Copa
Scotch Whisky
-
Dewar's France Smooth 9,00€
-
Dewar's 8 Caribbean Smooth 9,00€
-
Dewar's 12 12,00€
-
Jhonnie Walker Doble Black 11,00€
-
Jhonnie Walker Gold Reserva 13,00€
-
Jhonnie Walker Green 12,00€
-
Jhonnie Walker Negro 11,00€
-
Jhonnie Walker Rojo 10,00€
-
Laphoraig 10 13,50€
-
Macallan Classic Cut 28,00€
-
Macallan Doble Cask 12 Years 16,00€
-
Macallan Doble Cask 15 Years 27,00€
-
Macallan Doble Cask 18 Years 48,00€
-
Monkey Shoulder 11,00€
American Whisky
-
Jack Daniels 11,00€
-
Maker´s Mark 11,00€
-
Sazerac 12,00€
Japanese Whisky
-
The Chita 14,00€
-
Hibiki Harmony 21,00€
-
Nikka Coffe 17,00€
-
Nikka Taketsuru 16,00€
-
Nikka From The Barrel 17,00€
-
Yamakashi 12 24,00€
Irish Whisky
-
Jamenson 10,00€
Rum
Copa
-
Bacardi Carta Negra 9,00€
-
Bacardi 8 Years 11,00€
-
Santa Teresa 1796 12,00€
-
Bumbu 11,00€
-
Bumbu X.O 12,00€
-
Don Papa Baroko 11,00€
-
Don Papa Masskara 12,00€
-
Don Papa 7 Years 12,00€
-
Matusalem 15 Years 11,00€
-
Don Q Reserva 16,00€
-
Zacapa 23 Years 15,00€
-
Diplomático Gran Reserva 13,00€
-
Diplomático Mantuano 12,00€
-
Diplomático Planas 11,00€
Tequila & Mezcal
Chupito
-
Patron Silver 4,50€
-
Patrón Reposado 5,00€
-
Patrón Añejo 6,00€
-
1800 Cristalino 8,00€
-
1800 Reposado 5,00€
-
Maestro Dobel Diamante 8,00€
-
Don Julio Silver 6,00€
-
Don Julio Reposado 8,50€
-
Unión 6,00€
-
Unión Viejo 9,00€
Pisco
-
El Gobernador Chileno 4,00€
-
Demonio De Los Andes Peruano 4,00€
Sotol
-
Señor Sotol 4,50€
Aperitif/Amaro
Chupito / Copa
-
Martini Fiero 6,00€
-
Pimms 6,00€
-
Campari 7,00€
Non-alcoholic cocktails
-
Vibrating Martini Without Alcohol 6,00€
-
Martini Florale Without Alcohol 6,00€
-
Seedlip Spice 94 10,00€
Vodka
Copa
-
Grey Goose 13,00€
-
Absolut Vainilla 9,00€
-
Absolut Elix 14,00€
Cachaça
Copa
-
Leblon 4,00€
-
Capucana 5,00€
Cognac
& brandy
Chupito / Copa
-
Cardenal Mendoza Solera 3,00€ / 9,00€
-
Carlos I 5,00€ / 9,00€
-
Remy Martin Vsop 6,50€ / 13,00€
Liqueurs
Chupito / Copa
-
Saint Germain 4,50€ / 7,50€
-
Angelus Cardenal Medonza 4,00€ / 7,00€
-
Baileys 4,00€ / 6,00€
-
Bitter Truth Violeta 5,00€ / 9,00€
-
Cointreau 4,00€ / 7,00€
-
Humo 4,00€ / 7,00€
-
Kalani Coco Mexicano 3,00€ / 5,00€
-
Limonchello Di Capri 3,00€ / 5,00€
-
Pacharán Baynes 3,00€ / 5,00€
-
Orujo Blanco Pazo Valdomiño 4,00€ / 6,50€
-
Orujo Hierbas Pazo Valdomiño 4,00€ / 6,50€
-
Amaretto Disaronno 4,00€ / 7,00€
-
Mistela 7 Clavos 3,00€ / 5,00€
Wine, Champagne and Cava
Red wines
D.O. Alicante
Cup/Bottle
-
Miracle Art 3,80€ / 18€
UVA: Monastrell, Pinot Noir, Shiraz, Merlot y Tempranillo
D.O. Valencia
Bottle
-
Clos De Gallur 53€
UVA: Shiraz, Tempranillo y Cabernet Sauvignon
D.O. Cigales
-
Museum 25€
UVA: Tempranillo
D.O. Alicante
-
Ceramic 26€
UVA: Monastrel
D.O. España
-
Gran Luna 33€
UVA: Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah, Graciano, Petit Verdot
D.O. Utiel Requena
-
Bobal Negro 22€
UVA: Bobal 100%
-
Generación 1 25€
UVA: Bobal, Cabernet y Shiraz
-
Hoya 17€
UVA: Cabernet Sauvignon
D.O. Ribera del Duero
Cup/Bottle
-
Vilano Roble 3,80€ / 18€
UVA: Tempranillo
-
Trus Roble 21€
UVA: Tempranillo 100%
-
Vilano Crianza 26€
UVA: Tempranillo
-
Trus Crianza 28€
UVA: Tempranillo 100%
-
Punto Geodesico 34€
UVA: Tempranillo
-
Rippa Dorii Roble 18€
UVA: Tempranillo
D.O. Bierzo
-
La Escucha 25€
UVA: Mencía
D.O. Rioja
Cup/Bottle
-
Coto Mayor Crianza 4,00€ / 22€
UVA: Tempranillo
-
Proelio Crianza 24€
UVA: Tempranillo, Garnacha y Maturana
-
Proelio Viñedos Viejos 27€
UVA: Garnacha
-
875 m 23€
UVA: Tempranillo
White wines
D.O. Valencia
Cup/Bottle
-
Fustanova 3,80€ / 18€
UVA: Moscatel, Macardeo y Chardonnay
D.O. Castilla León
Cup/Bottle
-
Luna Lunera 3,50€ / 17€
UVA: Savignon Blanc
D.O. Rueda
Cup/Bottle
-
Analivia 3,80€ / 22€
UVA: Verdejo
-
Emina 28€
UVA: Verdejo
-
Rippa Dorii 22€
UVA: Verdejo
D.O. Utiel Requena
Bottle
-
Bobal Blanco 22€
UVA: Bobal Blanco
D.O. CA. Rioja
Bottle
-
875 m 20€
UVA: Chardonnay
-
Coto Mayor blanco 19€
UVA: Sauvignon Blanc
D.O. Rias Baixas
Bottle
-
Pulpo 25€
UVA: Albariño
-
Valtea 24€
UVA: Albariño
D.O.P. Pago de Arízano
Bottle
-
Arínzano 25€
UVA: Chardonnay
D.O. Monterrei
Bottle
-
Minius 23€
UVA: Godello
IGP 3 Riberas
Bottle
-
Chivite dos Garnacha 20€
UVA: Garnacha Tinta, Temprenillo
Rose Wines
D.O. Somontano
Bottle
-
D.O. somontano 19€
UVA: Garnacha syrah
-
Lia Nivarius 22€
UVA: Garnacha Tinta
Cava y Champagne
Copa
-
Cava 4,80€
Bottle
-
Hoya 19€
-
Prima Vides 26€
-
G.H. Mumm 55€
-
Bolinger 75€
Our Cocktails
Interpreted Appetizers
-
Euforia Spritz 11,00€
Amaro italiano infusionado en frambuesas, Martini Fiero, soda de jazmín y cava
-
Mystic Negroni 12,00€
Negroni histórico con Bombay Sapphire Premier Cru, yuzu, vermut Smoked Dos Déus y Campari
-
Dirty Martini 12,00€
Gin Sipsmith london dry, Noily Prat extra dry, olive juice, lemon bitter, olive gordalia
Classics interpreted
-
Mr. Pesto 12,00€
Gin Bombay Sapphire y Gin Malfy pomelo infusionadas en albahaca fresca, pesto de coco, pomelo y almendra tostada
-
Indi Margarita 13,00€
Patrón Silver Tequila, mango and black cardamom cordial, jalapenos.
-
Umami sour 13,00€
Whisky sour con Laphroaig 10, chipotle, almendras especiadas, bitter umami y cítricos valenciano
-
Negros Rum Fashioned 12,00€
Old Fashioned con Ron Brugal 1888 doble añejado, Ron Don Papa 7, Licor cítrico de cardamomo y angostura de cacao
-
Royal Irish coffee 12,00€
Café Irlandés estilo espresso martini con Whisky Jameson, licor de café Borghetti y pistacho
-
Pisco Sour Marroqui 12,00€
Peru & Chile infused Pisco sour in ras al hanut, yuzu and a touch of parmesan bitter.
-
Palomita marina 13,00€
Tequila Don Julio, sirope de agave, umami, lima fresca, soda de pomelo y sal de algas
Author's cocktails
-
Cat Power 13,00€
Ron Bacardi carta negra, licor Bol´s vainilla, fruta de la pasión y amaro italiano
-
Selva de hadas 12,00€
Bombay Pressé, blood orange liqueur, sweet ginger soda, passion fruit and plum foam. by @denis_chequebarman
-
Euforia 13,00€
Gin Monkey 47, cream of violets, beetroot foam and cherries.
-
Siddhartha 13,00€
Mezcal Union, mango asado, licor Bol´s vainilla, almendras con especias y lima
-
Amaretto dreams 12,00€
El sabor del amaretto y del Ron Diplomático mezclado con lima fresca, bitter haba tonka y jengibre
Euphoric Drinks
-
Spring martini 10,00€
Martini Floreale, licor Saint Germain, infusión de cítricos, yuzu bitter, tónica de flor de saúco y naranja sanguina
-
Nepal mood 9,50€
Cóctel sin alcohol con Seagram´s 0.0, cordial Paragon con pimientas de Nepal, toques de yuzu, soda de melocotón y jazmín
-
Flippy flowers 9,50€
Non-alcoholic cocktail with cardamom and ginger Seedlip distillate, pink grapefruit, cherry bubbles.