Éter Valencia
(Artes y ciencias)
Barbacoa Coreana
Con productos valencianos y unas recetas adaptadas
*Solo en Éter Artes y Ciencias
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Ternera en salsa bulgogi tradicional coreana 16,50€
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Panceta de cerdo 15,50€
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Secreto marinado en salsa agridulce 15,50€
Acompañamiento incluido:
– Verduras
– Champiñones
– Encurtidos
– Cogollo
– Arroz blanco al vapor
Salsas incluidas:
– Mayosoja
– Ssamjan
(Ligeramente picante)
INNOVACIÓN & FUSIÓN GASTRONÓMICA
Entrantes y Tapas
Tapa / Ración
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Bravas Coreanas 🌶️🌶️ 4,50€ / 7,50€
Patatas confitadas y fritas salseadas con sofrito picante coreano y alioli de aceite de sésamo. (1) (6) (9) (11)
Recomendación: cóctel Éter Spritz -
Ensaladilla Éter 5,90€ / 8,90€
Ensaladilla cremosa, marina y ligeramente picante. Parte de una ensaladilla tradicional, añadimos un toque coreano con mayonesa de gochujang y rábano daikon encurtido. (4) (9) (11). Tuile: (1)
Recomendación: cóctel Cuenca del Caribe -
Croqueta Carabinero 4,90€ / 9,50€
(Tapa: 2 uds / Ración: 4 uds) Croquetas con un intenso sabor y terminadas con una reivindicativa tradicional salsa rosa, pero con un ligero punto picante y ahumado de gochujang; polvo de chile coreano y alga nori crujiente. (1) (7) (2)
Recomendación: cóctel Sisho Colins -
Croqueta de carrillera 4,90€ / 9,50€
(Tapa: 2 uds / Ración: 4 uds) Croquetas con un intenso sabor y terminadas con con alioli de limón (1) (7) (11)
Recomendación: cóctel Sisho Colins -
KFC 🌶️🌶️ 6,90€ / 10,90€
Korean Fried Chicken - Plato goloso y festivo muy típico de Corea a base de pollo marinado durante mínimo 12 horas y cocinado en doble fritura. Se acompaña de una salsa dulce, picante y ligeramente agria a base de ketchup, soja ajo y gochujang. (1) (6) (11)
Recomendación: cóctel Éter Spritz -
Ostras 🌶️ 5,50€/ud.
(Consultar disponibilidad) Producto fresco para tener una velada perfecta, puede ir con jugo de kimchi o natural (13)
Recomendación: cóctel Mango Mery
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Tosta de vieiras 8,90€
Tortilla frita de maíz con cogollo y vieiras a baja temperatura. (13)
Recomendación: cóctel Mango Mery -
Puntilla frito, limón, mayonesa y gochugaru 11,50€
Cefalópodo frito servido con mayonesa de limón y gochugaru (copos de chile coreano). (1) (3) (13)
Recomendación: cóctel Sisho Colins -
Mini brioche de rabo de toro (2 uds) 12,90€
Dos mini brioches rellenos de guiso de rabo de toro con mayonesa de bulgogi. (1) (3) (6) (7) (11) (12)
Recomendación: cóctel Negroni Lapsang -
Alcachofa en flor frita con romesco coreano (2 uds.) 🌶️ 12,70€
Alcachofa frita abierta en flor, crujiente y tierna, servida con salsa romesco (salsa a base de tomates, ñora, frutos secos, vinagre y pan propia de las calçotadas) y alga nori. (1) (6) (8) (12)
Recomendación: cóctel Pasión de Roku
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Mandú̱ con carne y kimchi (4 uds.) 7,70€
Termino coreano que se refiere a pasta rellena, en concreto de ternera picada y kimchi casero acompañado de salsa hoisin, con miel, soja y aceite de sésamo.
(1) Recomendación: cóctel Sisho Colins -
Steak tartar coreano con lemon curd servido en fartón 🌶️ 17,80€
Fusión valenciana-coreana con un fartón artesanal de nuestro obrador, planchado y servido con steak tartar condimentado de forma tradicional al que añadimos nabo daikon encurtido y pasta de chile fermentado. Se termina y equilibra con un cremoso y ácido lemon curd salado (la crema de limón del lemon pie) y alga nori crujiente. (1) (3) (6) (7) (10) (12)
Recomendación: cóctel Señor Bobby / Mister Tangerine -
Burrata, berenjena brasa, escarola, lacado coreano 🌶️🌶️ 14,00€
Ensalada de burrata sobre una base de berenjena escalibada y ahumada y kimchi, refrescada con unos brotes y toques de salsa bulgogi (7) (6) (11)
Recomendación: cóctel Cuenca del Caribe -
Ssam de panceta (2 uds.) 🌶️ 9,70€
"Taco" de base vegetal (cogollo y shiso verde) muy típico de Corea (Ssam), relleno de arroz al vapor aliñado y de una sabrosa y aromática panceta cocinada a baja temperatura al estilo coreano, emulando la famosa receta de panceta. (1) (6) (12)
Recomendación: cóctel Pisco Molón -
Cuento de la berenjena 12,50€
Berenjena asada, romescu coreano, brillo de semillas de mostaza, emulsión de ajo negro, pasta de soja, flor de ajo, miel e higos de temporada .
Recomendación: cóctel Pisco Molón -
Queso Brie frito con mermelada de arándanos 9,50€
Jugoso queso brie empanado, acompañado con mermelada de arándanos y mix de frutos secos Alérgenos: Leche, gluten.
Principales
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Ramen coreano "Guksu" 12€
Con un caldo de ternera aliñado al estilo coreano, panceta a baja temperatura, zanahoria, espinaca, pasta, setas y huevo duro.
Alérgenos: huevo, frutos secos, gluten, soja, trazas de frutos secos. -
Hamburguesa del chef 🌶️ 15,50€
Hamburguesa de la casa para los amantes de éstas. Con pan de cristal y doble carne: vacuno y pulled pork; mayonesa kimchi, cebolla morada y queso cheddar. (1) (7)
Recomendación: cóctel Selva de Hadas -
Hamburguesa Eter 15,50€
Con pan de brioche, carne de vacuno, mayonesa koreana, queso cheddar, cogollo y tomate
Recomendación: cóctel Selva de Hadas -
Burger de gambón 15,90€
Hamburguesa de gambón sazonada al estilo coreano, acompañada de mayonesa de sweet chili, pepinillos encurtidos, huevo a la plancha y canónigos, todo dentro de un esponjoso pan
Recomendación: cóctel Selva de Hadas -
Kimchi rice con panceta 🌶️🌶️🌶️ 15,50€
Plato tradicional de la cocina coreana del día a día a base de arroz salteado con mantequilla, soja y kimchi; terminado con huevo a la plancha, panceta cocinada a baja temperatura al estilo coreano y alga crujiente. Plato sencillo, goloso y saciante que equilibra el picor con la cremosidad del huevo. (1) (3) (6) (7) (11)
Recomendación: cóctel Pisco Molón -
Bibimbap valenciano 16,90€
Bowl de arroz servido en cuenco de piedra caliente, con verduras salteadas, yema de huevo, carne de vacuno y pasta de sammjang que se mezcla y cocina en mesa sobre el mismo bowl. (opción vegetariana con tofu). El sammjang es una pasta típica de Corea de soja fermentada. (1) (3) (6) (7) (11)
Recomendación: cóctel Wiliam Pears -
Costillar de cerdo a la coreana con verduras y arroz 🌶️ 18,50€
Costillar de cerdo a baja temperatura terminado al horno, glaseado con salsa picante de sus propios jugos, servido sobre una base de arroz blanco condimentado. (1) (6) (7)
Recomendación: cóctel Cuenca del Caribe -
Abanico ibérico a la brasa 21,00€
Tierno y jugoso corte de cerdo ibérico asado en parrilla acompañado de verduritas salteadas con mantequilla coreana a base de soja, vinagre de arroz y sake coreano. (1) (6) (11) (12)
Recomendación: cóctel Dragón Margarita -
Secreto de Busan con couscous 16,90€
Secreto marinado en salsa agridulce con couscous y compota de manzana (1) (6) (12)
Recomendación: cóctel Dragón Margarita -
Pollo con salsa bulgogi casera 14,50€
Macerado en salsa bulgogi casera, acompañado de arroz y verduras. (1) (6)
Recomendación: cóctel Sapphire Mule -
Chuletón 38,00€
Chuletón de vaca de 1/2 kilo a la parrilla y servido con su hueso, acompañado de papas fritas y cherries.
Recomendación: cóctel Archivos Escoceces -
Calamar patagonico 🌶️ 15,50€
con salsa de chili coreano y verduras (13) (11)
-
Pulpo a la brasa con trinxat de kimchi 🌶️ 19,50€
Pata de pulpo de 180gr asada en parrilla y servida sobre un trinxat de kimchi. El trinxat es una elaboración típica de los Pirineos a base de patata, col y panceta. En Eter, aprovechamos para fusionar esta elaboración de col con nuestro kimchi casero. (1) (4) (13)
Recomendación: cóctel Archivos Escoceces -
Merluza rebozada 15,90€
Lomo de merluza rebozado con salsa de miel y soja y crujiente de tapioca. (1) (3) (4)
Recomendación: cóctel Archivos Escoceces
Postres
-
Torrija con crema de maracuyá 7,50€
Untuosa torrija con una ligera crema de maracuyá y helado. (1) (7) (8) (5)
Recomendación: cóctel Espresso Club -
Tarta de queso 6,50€
(1) (3) (7) (8) (5)
Recomendación: cóctel Espresso Club -
Volcan de chocolate 6,50€
(1) (3) (7) (8) (5)
Recomendación: cóctel Espresso Club -
Arroz con leche "quemado" 6,50€
(7) (8)
Recomendación: cóctel Espresso Club -
Helado de chocolate 5,50€
(7) (8)
-
Helado de sorbete de mango 5,50€
(8)
-
Helado de vainilla pecan 5,50€
(7) (8) (5)
*Los postres se pueden servir sin frutos secos y sin cacahuetes (alergia (5) y (8))
Menú infantil:
-
Pollo frito con patatas 8,50€
-
Hamburguesa con queso 9,50€
1.Contiene gluten / 2.Crustaceos / 3.Huevos / 4.Pescados / 5.Cacahuetes / 6.Soja / 7.Lácteos / 8.Frutos de cáscara / 9.Apio / 10.Mostaza / 11.Granos de sésamo / 12.Dióxido de azufre y sulfitos / 13.Moluscos / 14.Altramuces
Menú del día
De lunes a viernes (excepto festivos)
Primeros
*A elegir
-Ensalada de lechuga, tomate, manzana y pollo frito con
salsa agridulce
– Vichissoise con tostones (crema de puerros fria)
– Pasta carbonara con torreznos
– Bravas eter
– Ensaladilla eter (+1)
– Alcachofa en flor con pulled pork y salsa romescu (+2)
Segundos
*A elegir
– Pollo marinado con arroz (agridulce)
– Pastel de arroz con atún
– Huevos rotos con chorizo
– Merluza a baja temperatura con piperrada (+1)
– Costillar de cerdo con arroz (+3€)
– Pulpo con verduras (+4€)
Primero, segundo, pan, postre o Café
14 €
*Bebida no incluida
Menú del día
Fin de Semana
Primeros
*A elegir
-Ensalada de lechuga, tomate, manzana y pollo frito con
salsa agridulce
– Vichissoise con tostones (crema de puerros fria)
– Pasta carbonara con torreznos
– Bravas eter
– Ensaladilla eter (+1)
– Alcachofa en flor con pulled pork y salsa romescu (+2)
Segundos
*A elegir
– Pollo marinado con arroz (agridulce)
– Pastel de arroz con atún
– Huevos rotos con chorizo
– Merluza a baja temperatura con piperrada (+1)
– Costillar de cerdo con arroz (+3€)
– Pulpo con verduras (+4€)
Primero, segundo, pan, postre o Café
16,90 €
*Bebida no incluida
Menú Degustación
* Se sirven a mesa completa
* Mínimo dos personas
Menú Koryo
Primeros
-Ensaladilla Éter
-Korean Fried Chicken 🌶️🌶️
-Mandú con carne y kimchi
Segundos para elegir:
– Kimchi rice con panceta 🌶️🌶️🌶️
– Pollo con salsa bulgogi casera
Bebida: una por persona a elegir entre agua, refresco y vino de la casa.
Incluye cesta de pan
32€
Por persona
Menú Éter
Primeros
– Tosta de vieiras
– Puntilla frito, limón, mayonesa y gochugaru
Segundos para elegir:
– Bibimbap valenciano
– Secreto de Busan con couscous
Bebida: una por persona a elegir entre agua, refresco y vino de la casa.
Incluye cesta de pan
35€
Por persona
Menú de terreta
Primeros
-Croquetas de carabinero y carillera
-Alcachofa en flor frita con romesco coreano 🌶️
-Mini brioche de rabo de toro
Segundos para elegir:
– Abanico ibérico a la brasa
– Pulpo a la brasa con trinxat de kimchi 🌶️
Bebida: una por persona a elegir entre agua, refresco y vino de la casa.
Incluye cesta de pan
38€
Por persona
Menú Grupos
*A partir de 10 personas
Se sirven a mesa completa
Éter Silver
Primeros
– Ensaladilla Éter
– Bravas coreanas*
– Pescaito frito
– Huevos rotos con chorizo
Segundos:
– Mini brioche de pulled pork
Postre (tarta de queso o helado) o café
Bebidas:
1 por persona (agua, refrescos, cerveza o copa de vino)
Incluye pan
28€
Por persona
Éter Blue
Primeros
– Ensaladilla Éter
– KFC (Korean Fried Chicken)
– Mandú con carne y kimchi
Segundos para elegir:
– Pollo con salsa bulgogi casera y arroz
– Kimchi rice con panceta
Postre (tarta de queso o helado) o café
Bebidas:
1 por persona (agua, refrescos, cerveza de barril o copas de vino de la casa)
Incluye pan
35€
Por persona
Éter Gold
Primeros
– Croqueta de carrillera con salsa rosa
– Mandú con carne y kimchi
– Puntilla frito, limón, mayonesa y gochugaru
Segundos para elegir:
– Bibimbap valenciano
– Costillar de cerdo a la coreana con verduras y arroz 🌶️
Postre (tarta de queso o helado) o café
Bebidas:
1 por persona (agua, refrescos, cerveza de barril o copas de vino de la casa)
Incluye pan
38,50€
Por persona
Éter Máximo
Primeros
– Ostra con jugo de kimchi 🌶️
– Korean Fried Chicken 🌶️🌶️
– Mini brioche de rabo de toro
Segundos para elegir:
– Abanico ibérico a la brasa
– Pulpo a la brasa con trinxat de kimchi 🌶️
Postre (tarta de queso o helado) o café
Bebidas:
2 por persona (agua, refrescos, cerveza de barril o copas de vino de la casa)
Incluye pan
42€
Por persona
Carta de Bebidas
Bebidas
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Agua 2,00€
-
Agua con gas 2,50€
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Pepsi 0.3 2,50€
-
Pepsi Max 0.3 2,50€
-
Kas Naranja 2,00€
-
Kas Limón 2,00€
-
Aquarius Naranja 2,50€
-
Aquarius Limón 2,50€
-
Tónica Schweppes 2,50€
-
Lipton 2,50€
Cervezas
-
Heineken Barril 3,00€
-
Águila sin Filtrar Barril 3,20€
-
Heineken 3,00€
-
Heineken 0,0% 3,00€
-
Amstel Radler 3,00€
-
Amstel Oro 3,00€
-
Amstel Oro 0,0% 3,00€
-
1906 3,50€
-
Cruzcampo sin Gluten 3,20€
-
Paulaner 4,00€
Vermuts
-
Martini Riserva Ambratto 7,50€
-
Martini Riserva Rubino 7,50€
-
Noilly Prat Dry 8,00€
-
Antica Formula 9,50€
-
Dos Deus Rojo Smoked 6,00€
Ginebras
-
Bombay Pressé 9,00€
-
Bombay Sapphire Premier Cru 11,00€
-
Bombay Sapphire 9,00€
-
Oxley 11,00€
-
Givine Floraison 12,00€
-
Malfy Rosa&Pomelo 9,00€
-
Nordes 10,00€
-
Roku 9,00€
-
Xoriger 9,00€
-
Segram's 9,00€
-
Malfy Rosa 9,00€
-
Sipsmith 11,00€
-
Hendricks 12,00€
-
Martin Millers 12,00€
-
Monkey 47 14,00€
Spritz
-
St. Germain Spritz 12,00€
-
Martini Fiero Spritz 12,00€
-
Martini Floreale Spritz 9,00€
Whisky
Copa
Scotch Whisky
-
Dewar's France Smooth 9,00€
-
Dewar's 8 Caribbean Smooth 9,00€
-
Dewar's 12 12,00€
-
Jhonnie Walker Doble Black 11,00€
-
Jhonnie Walker Gold Reserva 13,00€
-
Jhonnie Walker Green 12,00€
-
Jhonnie Walker Negro 11,00€
-
Jhonnie Walker Rojo 10,00€
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Laphoraig 10 13,50€
-
Macallan Classic Cut 28,00€
-
Macallan Doble Cask 12 Años 16,00€
-
Macallan Doble Cask 15 Años 27,00€
-
Macallan Doble Cask 18 Años 48,00€
-
Monkey Shoulder 11,00€
American Whisky
-
Jack Daniels 11,00€
-
Maker´s Mark 11,00€
-
Sazerac 12,00€
Japanese Whisky
-
The Chita 14,00€
-
Hibiki Harmony 21,00€
-
Nikka Coffe 17,00€
-
Nikka Taketsuru 16,00€
-
Nikka From The Barrel 17,00€
-
Yamakashi 12 24,00€
Irish Whisky
-
Jamenson 10,00€
Rones
Copa
-
Bacardi Carta Negra 9,00€
-
Bacardi 8 11,00€
-
Santa Teresa 1796 12,00€
-
Bumbu 11,00€
-
Bumbu X.O 12,00€
-
Don Papa Baroko 11,00€
-
Don Papa Masskara 12,00€
-
Don Papa 7 Años 12,00€
-
Matusalem 15 Años 11,00€
-
Don Q Reserva 16,00€
-
Zacapa 23 Años 15,00€
-
Diplomático Gran Reserva 13,00€
-
Diplomático Mantuano 12,00€
-
Diplomático Planas 11,00€
Tequila & Mezcal
Chupito
-
Patron Silver 4,50€
-
Patrón Reposado 5,00€
-
Patrón Añejo 6,00€
-
1800 Cristalino 8,00€
-
1800 Reposado 5,00€
-
Maestro Dobel Diamante 8,00€
-
Don Julio Silver 6,00€
-
Don Julio Reposado 8,50€
-
Unión 6,00€
-
Unión Viejo 9,00€
Pisco
-
El Gobernador Chileno 4,00€
-
Demonio De Los Andes Peruano 4,00€
Sotol
-
Señor Sotol 4,50€
Aperitivo/Amaro
Chupito / Copa
-
Martini Fiero 6,00€
-
Pimms 6,00€
-
Campari 7,00€
Aperitivos sin alcohol
-
Martini Vibrante Sin Alcohol 6,00€
-
Martini Florale Sin Alcohol 6,00€
-
Seedlip Spice 94 10,00€
Vodka
Copa
-
Grey Goose 13,00€
-
Absolut Vainilla 9,00€
-
Absolut Elix 14,00€
Cachaça
Copa
-
Leblon 4,00€
-
Capucana 5,00€
Cognac
& brandy
Chupito / Copa
-
Cardenal Mendoza Solera 3,00€ / 9,00€
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Carlos I 5,00€ / 9,00€
-
Remy Martin Vsop 6,50€ / 13,00€
Licores
Chupito / Copa
-
Saint Germain 4,50€ / 7,50€
-
Angelus Cardenal Medonza 4,00€ / 7,00€
-
Baileys 4,00€ / 6,00€
-
Bitter Truth Violeta 5,00€ / 9,00€
-
Cointreau 4,00€ / 7,00€
-
Humo 4,00€ / 7,00€
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Kalani Coco Mexicano 3,00€ / 5,00€
-
Limonchello Di Capri 3,00€ / 5,00€
-
Pacharán Baynes 3,00€ / 5,00€
-
Orujo Blanco Pazo Valdomiño 4,00€ / 6,50€
-
Orujo Hierbas Pazo Valdomiño 4,00€ / 6,50€
-
Amaretto Disaronno 4,00€ / 7,00€
-
Mistela 7 Clavos 3,00€ / 5,00€
Vino, Champagne y Cava
Vinos tintos
D.O. Alicante
Copa / Botella
-
Miracle Art 3,80€ / 18€
UVA: Monastrell, Pinot Noir, Shiraz, Merlot y Tempranillo
D.O. Valencia
Botella
-
Clos De Gallur 53€
UVA: Shiraz, Tempranillo y Cabernet Sauvignon
D.O. Cigales
-
Museum 25€
UVA: Tempranillo
D.O. Alicante
-
Ceramic 26€
UVA: Monastrel
D.O. España
-
Gran Luna 33€
UVA: Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah, Graciano, Petit Verdot
D.O. Utiel Requena
-
Bobal Negro 22€
UVA: Bobal 100%
-
Generación 1 25€
UVA: Bobal, Cabernet y Shiraz
-
Hoya 17€
UVA: Cabernet Sauvignon
D.O. Ribera del Duero
Copa / Botella
-
Vilano Roble 3,80€ / 18€
UVA: Tempranillo
-
Trus Roble 21€
UVA: Tempranillo 100%
-
Vilano Crianza 26€
UVA: Tempranillo
-
Trus Crianza 28€
UVA: Tempranillo 100%
-
Punto Geodesico 34€
UVA: Tempranillo
-
Rippa Dorii Roble 18€
UVA: Tempranillo
D.O. Bierzo
-
La Escucha 25€
UVA: Mencía
D.O. Rioja
Copa / Botella
-
Coto Mayor Crianza 4,00€ / 19€
UVA: Tempranillo
-
Proelio Crianza 24€
UVA: Tempranillo, Garnacha y Maturana
-
Proelio Viñedos Viejos 27€
UVA: Garnacha
-
875 m 23€
UVA: Tempranillo
Vinos blancos
D.O. Valencia
Copa / Botella
-
Fustanova 3,80€ / 18€
UVA: Moscatel, Macardeo y Chardonnay
D.O. Castilla León
Copa / Botella
-
Luna Lunera 3,50€ / 17€
UVA: Savignon Blanc
D.O. Rueda
Copa / Botella
-
Analivia 3,80€ / 18€
UVA: Verdejo
-
Emina 28€
UVA: Verdejo
-
Rippa Dorii 17€
UVA: Verdejo
D.O. Utiel Requena
Botella
-
Bobal Blanco 22€
UVA: Bobal Blanco
D.O. CA. Rioja
Botella
-
875 m 20€
UVA: Chardonnay
-
Coto Mayor blanco 19€
UVA: Sauvignon Blanc
D.O. Rias Baixas
Botella
-
Pulpo 21€
UVA: Albariño
-
Valtea 24€
UVA: Albariño
D.O.P. Pago de Arízano
Botella
-
Arínzano 25€
UVA: Chardonnay
D.O. Monterrei
Botella
-
Minius 23€
UVA: Godello
Vinos Rosados
D.O. Somontano
Botella
-
D.O. somontano 19€
UVA: Garnacha syrah
-
Lia Nivarius 22€
UVA: Garnacha Tinta
IGP 3 Riberas
Botella
-
Chivite dos Garnacha 20€
UVA: Garnacha Tinta, Temprenillo
Cava y Champagne
Copa
-
Cava 4,80€
Botella
-
Hoya 19€
-
Prima Vides 26€
-
G.H. Mumm 55€
-
Bolinger 75€
Nuestros Cócteles
Aperitivos Interpretados
-
Euforia Spritz 11,00€
Amaro italiano infusionado en frambuesas, Martini Fiero, soda de jazmín y cava
-
Mystic Negroni 12,00€
Negroni histórico con Bombay Sapphire Premier Cru, yuzu, vermut Smoked Dos Déus y Campari
-
Dirty Martini 12,00€
Gin Sipsmith london dry, Noily Prat extra dry, zumo de aceitunas en algas, bitter de limon, aceituna gordalia
Clásicos interpretados
-
Mr. Pesto 12,00€
Gin Bombay Sapphire y Gin Malfy pomelo infusionadas en albahaca fresca, pesto de coco, pomelo y almendra tostada
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Indi Margarita 13,00€
Tequila Patrón Silver, cordial de mango y cardamomo negro y jalapeño
-
Umami sour 13,00€
Whisky sour con Laphroaig 10, chipotle, almendras especiadas, bitter umami y cítricos valenciano
-
Negros Rum Fashioned 12,00€
Old Fashioned con Ron Brugal 1888 doble añejado, Ron Don Papa 7, Licor cítrico de cardamomo y angostura de cacao
-
Royal Irish coffee 12,00€
Café Irlandés estilo espresso martini con Whisky Jameson, licor de café Borghetti y pistacho
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Pisco Sour Marroqui 12,00€
Pisco sour de Perú & Chile infusionados en ras al hanut, yuzu y toque de bitter de parmesano
-
Palomita marina 13,00€
Tequila Don Julio, sirope de agave, umami, lima fresca, soda de pomelo y sal de algas
Cócteles de Autor
-
Cat Power 13,00€
Ron Bacardi carta negra, licor Bol´s vainilla, fruta de la pasión y amaro italiano
-
Selva de hadas 12,00€
Bombay Pressé, licor de naranja sanguina, refresco de jengibre dulce, espuma de fruta de la pasión y ciruela. by @denis_chequebarman
-
Euforia 13,00€
Gin Monkey 47, crema de violetas, espuma de remolacha y cerezas
-
Siddhartha 13,00€
Mezcal Union, mango asado, licor Bol´s vainilla, almendras con especias y lima
-
Amaretto dreams 12,00€
El sabor del amaretto y del Ron Diplomático mezclado con lima fresca, bitter haba tonka y jengibre
Bebidas Eufóricas
-
Spring martini 10,00€
Martini Floreale, licor Saint Germain, infusión de cítricos, yuzu bitter, tónica de flor de saúco y naranja sanguina
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Nepal mood 9,50€
Cóctel sin alcohol con Seagram´s 0.0, cordial Paragon con pimientas de Nepal, toques de yuzu, soda de melocotón y jazmín
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Flippy flowers 9,50€
Cóctel sin alcohol con destilado Seedlip de cardamomo y jengibre, pomelo rosa, burbujas de cereza
