Éter Valencia (Aragón)

Principales

Kimchi rice con panceta – 15.80 € ***

Plato tradicional de la cocina coreana del día a día a base de arroz salteado con mantequilla, soja y kimchi; terminado con huevo a la plancha, panceta cocinada a baja temperatura al estilo coreano y alga crujiente. Plato sencillo, goloso y saciante que equilibra el picor con la cremosidad del huevo.

Recomendación: cóctel Pisco Molón

Bibimbap valenciano – 16.90 €

Bowl de arroz servido en cuenco de piedra caliente, con verduras salteadas, yema de huevo, carne de vacuno y pasta de sammjang que se mezcla y cocina en mesa sobre el mismo bowl. (opción vegetariana con champiñones). El sammjang es una pasta típica de Corea de soja fermentada

Recomendación: cóctel Wiliam Pears

Pollo con salsa bulgogi casera–15.20 €

Macerado en salsa de pera, cebolla y soja, con arroz y verduras.

Costillar de cerdo a la coreana con verduras y arroz – 18.90 € *

Costillar de cerdo a baja temperatura terminado al horno, glaseado con salsa picante de sus propios jugos, servido sobre una base de arroz blanco condimentado.

Recomendación: cóctel Cuenca del Caribe

Hamburguesa Éter – 17.50 €

Pan brioche, carne de vacuno, mayonesa coreana, queso cheddar, cogollo y tomate.

Hamburguesa del Chef – 17.50 € *

Hamburguesa de la casa para los amantes de éstas. Con pan de brioche y doble carne: vacuno y pulled pork; mayonesa kimchi, cebolla morada y queso cheddar. Patatas fritas.

Recomendación: cóctel Selva de Hadas

Burger de gambón – 17.90 €

Hamburguesa de gambón sazonada al estilo coreano, acompañada de mayonesa de sweet chili, pepinillos encurtidos, huevo a la plancha y canónigos, todo dentro de un esponjoso pan. Patatas fritas.

Secreto de Busan con couscous – 17.50 €

Secreto marinado en salsa agridulce con couscous y compota de manzana

Abanico ibérico a la brasa – 21.50 €

Recomendación: cóctel Dragon Margarita

Chuletón de vaca – 38.50 €

Chuletón de ½ kilo con patatas fritas y cherries.

Pulpo a la brasa con trinxat de kimchi – 19.90 € *

Pata de pulpo de 180 gr asada en parrilla y servida sobre un trinxat de kimchi. El trinxat es una elaboración típica de los Pirineos. En Éter lo elaboramos a base de patata machacada y nuestro kimchi casero

Merluza rebozada – 16.60 €

Consulta los alérgenos con el equipo.

* El nivel de picante.